Турбаза Высотник
   Горный Приют Ак-кем
   Туры на Алтай
   Корпоративный отдых
   Оздоровительный отдых
   Йога-туры
   Семейный отдых
   Молодежный проект
   Событийный туризм
   Спецпредложения
   Зимний отдых
   Скитуры
   V.I.P. Туры
   Экскурсии на Высотнике
   Прайс-лист
   Бронирование мест
   Как добраться до базы
   Полезная информация
   Турбазы в Горном Алтае
   Статьи об Алтае
   Отзывы о турах на Алтае
   Очерки об Алтае
   Фото и Видео альбомы
   Новости
   Травы Алтая
   Сотрудники
   Контакты

Карта республики Алтай

карты Алтая

rss / pcc

 
Поиск: 
Статьи

О кафе Высотник часть 3

Во время приготовления домашнего сыра используется натуральное домашнее молоко. Особый вкус сыру придают приправы: травы итальянской кухни или семя укропа или базилик сушеный. Сыр получается мягким, нежного вкуса, с ароматом соответствующей добавки.
Сыр получается мягким, нежного вкуса, с ароматом соответствующей добавки. Поэтому его используют в качестве основы для итальянской сырной закуски: блюдо, помимо сыра содержащее пластики томатов и заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса и тонкого букета трав.

Активный отдых на Алтае – это пешие туры, восхождение на Белуху, но не только...


Да, эти туры на Алтай очень популярны в горной стране под названием Алтай. Конные туры, водные, конно-водные – вот для чего есть особые условия в Алтайских горах, буквально испещренных многочисленными конными тропами и прорезанных руслами невероятно интересных для сплавов рек – Катунь, Чуя, Чулышман. А, поскольку на коня и на рафты можно загрузить порядком, то и меню в конных и водных походах есть возможность обогатить меню блюдами из свежих овощей, включить свежие фрукты. Что принципиально важно в случаях, когда в группе есть вегетарианцы.

Для людей, имеющих вегетарианскую диету, активный отдых на Алтае рекомендуется в виде конных туров, либо конно-водных, а если пеших, то с сопровождением грузовых лошадей. Недаром в последнее время все больше групп приезжает на йога-туры Алтай. Конные туры, совмещенные с йога-практикой, дают максимальный эффект сочетания интересного, но непростого путешествия к местам Силы Алтайских гор с занятиями йогой в самой глубине Дикой Природы.
Вегетарианская кухня в кафе Высотника чрезвычайно разнообразна. Вегетарианские супы, овощные рагу, блюда из тушеных овощей. Кабачки обжаренные со сметанно-чесночным соусом, цветная капуста в кляре – эти блюда всегда предлагаются всем приехавшим на Высотник на отдых. На Алтае летом достаточно солнца для роста и созревания практически всех видов овощей и трав.
Хороша вегетарианская выпечка: Пирог таежный – легкий капустно-свекольный, с грибным соусом; Пирог голландский луковый – очень нежный, буквально таящий во рту.
Салаты из свежих овощей, помимо томатов, огурцов, перца сладкого, готовятся с обязательным использованием таких ингредиентов, как салат листовой, руколла, свежая зелень петрушки, укропа, базилика. Придумываются интересные сочетания овощей и зелени с семенем подсолнуха, сухариками «кириешками», с оливками. В салатных заправках применяется сок лимона, оливковое масло.

Водные туры на Алтай наиболее комфортны по организации питания на маршруте. Тащить на себе ничего не нужно. Есть возможность взять различное кухонное оборудование – в том числе сковороды; удобное костровое – металлические треноги для подвешивания котлов над костром. Берутся складные стулья и столы. Разнообразный набор продуктов – в том числе свежих, и даже соленья и закуски в стеклянных банках из запасов кафе Высотника - лечо домашнее, огурчики маринованные домашние – все это берется на водные туры. На Алтай ведь, как и в любое другое путешествие, люди приезжают и активно отдохнуть, и узнать новые места, да и, чего там, вкусно покушать.

Заготовки в кафе Высотника проводятся весь сентябрь. Их рецептура проверена временем. Лечо домашнее является отличной добавкой к сложным гарнирам, а так же используется во время приготовления борщей и русских щей. Огурчики маринованные – основа рассольников и винегретов, да и просто прекрасная добавка к блюдам из картофеля.

О рыбе.
В Катуни и в Кучерлинском озере водится хариус, попадается таймень. В осенних походах иногда случается удачная рыбалка. А когда поварам удается приобрести свежевыловленную рыбку у местных рыбаков, жареный хариус, нежно приготовленный, политый лимонным соком, кажется сладким и буквально тает во рту.

Рассказ о меню кафе Высотника осталось дополнить информацией о том, что в нем всегда есть свежее пиво. Очень уж хорошо выпить бокал прохладного пивка по возвращении из похода! Обычно в последний день группы, возвращающиеся из похода, либо преодолевают перевал Кузуяк, либо длинный, равнинный участок пути от Елани – через деревню Кучерла – до Высотника. Оба варианта для последнего дня маршрута – достаточно нудные и выматывающие. И вот тут-то холодное пиво на веранде кафе Высотника, под бархатные звуки джаза, кажется нектаром. Те, кто бывал у нас, - те знают.























Опубликовано: 26.11.10   Просмотров: 4286
+  -  Печать 

{print_notice} {print_name} Статьи О кафе Высотник часть 3

А так же в этой теме:

29.01.15
Вертолетные экскурсии по АЛТАЮ
17.10.13
100-летие восхождения на Белуху
06.12.11
Климат на Алтае
27.09.11
Записки похода на Аргут
10.12.10
Об активных турах на Алтай, как об оздоровительном отдыхе
12.11.10
О кафе Высотник часть 2
01.11.10
О кафе Высотник часть 1
22.04.09
Статья о Международном Студенческом треккинге АИСТ
16.02.09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ АЛТАЙСКИЙ ПРАЗДНИК ЭЛ-ОЙЫН
02.02.09
Семь чудес Республики Алтай

Общий поиск по сайту:

последние события

  • объявления и новости:
  • 11.11.17 : На турбазе Высотник открыто обновленное кафе
    27.10.17 : Зимние каникулы приближаются!
    14.10.17 : Сезон продолжается!
    12.10.17 : Новый год у Белухи в горном приюте АК-Кем
    05.06.17 : Вертолетные экскурсии у Белухи в Дни России 11-13 июня 2017 г.
    22.04.17 : На восхождение со скидками
    23.03.17 : Экспресс-восхождения на Белуху с вертолетными забросками летом 2017
    19.03.17 : Вертолет у Белухи
    03.02.17 : Обучающая программа в базовом лагере «Высотник на Томских»

  • документы:
  • 24.01.10 : Форма заявки АЛ 0101-1 Йога-тур к подножью пика Белуха 2017
    20.04.16 : Форма заявки АЛ 0101 Треккинг к подножью Белухи 2017
    20.04.16 : Форма заявки АЛ 0105 Восхождение на пик Белуха Восточная 2017
    20.04.16 : Форма заявки АЛ 0111 AIST 2017
    20.04.16 : Форма заявки АЛ 0102 Тюнгур-Кучерла-Дарашколь-Кураган 2017
    20.04.16 : Форма заявки АЛ 0103 На гору Байда под облаками 2017

    Календарь

    « Ноя.2017
    Пн.Вт.Ср.Чт.Пт.Сб.Вс.
      12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930   

    фото видео альбомы

    клещ 4

    погода на Алтае

    погода в Горно-Алтайске сейчас
    погода в Барнауле сейчас
    Туристическая компания "ЛенАльпТурс" ©
    Санкт-Петербург
    тел: (812) 332-52-67, (981) 793-74-44,
    эл. адрес galina@lenalptours.ru
    Турбаза "Высотник", c. Тюнгур
    Усть-Коксинского р-на,
    Республики Алтай,
    ул. Заречная д. 7,
    тел: 8 (981) 273-94-44,
    8 (913) 698-19-06
    эл. адрес bcvysotnik@gmail.com
    статистика посещений сайта
    stat24 -счетчик посещаемости сайта
    © 2017 http://www.belukha.ru